L'any 1146 l'ordre Premonstratense va construir el monestir de Santa Maria de Retuerta en un immillorable enclavament a la vora del Duero. Als monjos de l'ordre de Sant Norbert els van ser concedides terres i vinees; i el segon Abad va portar des de Borgonya els primers ceps de varietats franceses que van ser plantades. Avui podem afirmar que les tres característiques essencials de l'ordre medieval: treball, pau i hospitalitat continuen formant part de l'esperit del celler.
La filosofia de treball d'Abadia Retuerta rau en la vinificació per pagaments. El sòl de cada una de les seves parcel·les té una composició diferent: argiles a la riba del riu, sorres al vessant, grava a les capes inferiors, calcària a les altures... Per tant, cada pagament acull una única varietat de raïms que han de ser acuradament seleccionats per extreure'n el millor de la terra.
Abadia Retuerta és un dels cellers més avançats d'Europa.
