Grans famílies Grans formats

Les ampolles de 75 cl deixen en el seu coll un petit espai per l'oxigen, entre el suro del tap i el vi. Les ampolles magnum -de 1 litre i mig- deixen pràcticament el mateix espai. I les ampolles jeroboam -de 3 litres, és a dir, quatre ampolles!- no deixen pas més lloc al oxigen. El resultat és que el vi de les ampolles més gran envelleix millor i és el més preuat. El proper dijous dia 9 de març  a les 20 h.VIAVI us ofereix un tast excepcional per a descobrir les meravelles de les ampolles de gran format. I ho fa proposant  Valbuena 5 any de Vega Sicilia, O el seu germà jove, nascut el 1993, l'Alión,  sota el paraigua de la D.O. Toro i sempre al costat del riu Duero. Es tracta de Pintia o d'anar fins la Rioja per retrobar-nos amb el Castillo Ygay del celler Marqués de Murrieta, escollit l'any passat millor vi del món per la regularitat i qualitat de les seves anyades. 

El blanc convidat és de les bodegues Belondrade y Lurton, que fan el millor i més elegant dels verdejos. 

Aquest tast extraordinari tindrà música en directe d'un trio que també mereix l'adjectiu, i que evocarà amb el seu bandoneó -Lucas Calabrese-, contrabaix -Jordi Mestres- i guitarra -José Luis Bieito- la figura del mític Astor Piazzolla. 

Per completar el tast calien encara dues coses que estiguessin a l'alçada: unes bombolles i exquisiteces gastronòmiques. Les bombolles ens venen de la ma  de la familia Roederer Reserva de la Familia. elaboradora de champagne desde 1776, 

La part gastronòmica queda en aquesta ocasió a mans d'un gran xef, Diego Ferreira, que s'inventarà a per a tots vostés sorpreses filles de la seva imaginació, tècnica i savoir faire. 

Cada vi serà presentat per un sommelier diferent i és per això que hem convocat a l'Anna Casabona, la Rosa Aguado, l'Emili Félix, en Ton Colet i en Nacho Vicente que acompanyaran a la Laia Vico en la feina d'explicar els secrets de cada vi. 

El seu preu serà de 130 € per persona.

 Cal doncs que us apunteu aviat perquè el nombre de places és limitat. I ja sabeu com cal procedir: escrivint a viavivinoteca@gmail o trucant al 936691784.

Us esperem!

Viavi