Zona de Producción: D.O Bierzo
Bodega: Abadía Retuerta
Tipo de Vino: Tinto Crianza
Variedades: 77% Tempranillo | 12% Cabernet Sauvignon | 9% Syrah, Merlot, Petit verdot y Garnacha
Grado Alcohólico: 14,5% vol.
Puntuaciones: 92 Puntos Robert Parker | 93 Puntos Guía Peñín
Venta las Vacas 202
En el año 1146 la orden Premonstratense construyó el monasterio de Santa María de Retuerta en un inmejorable enclave a orillas del Duero. A los monjes de la orden de San Norberto les fueron concedidas terras et vineas; y el segundo Abad trajo desde Borgoña las primeras cepas de variedades francesas que fueron plantadas. Hoy podemos afirmar que las tres características esenciales de la orden medieval: trabajo, paz y hospitalidad, continúan formando parte del espíritu de la bodega.
La filosofía de trabajo de Abadía Retuerta radica en la vinificación por pagos. El suelo de cada una de sus 54 parcelas tiene una composición diferente: arcillas a la orilla del río, arenas en la ladera, grava en las capas inferiores, caliza en las alturas... Por tanto, cada pago acoge una única variedad de uvas que han de ser cuidadosamente seleccionadas para extraer de ellas lo mejor de la tierra.
Abadía Retuerta es una de las bodegas más avanzadas de Europa.
Viñedos situados en la finca de Abadía Retuerta en Sardón de Duero (Valladolid). Los viñedos se esparcen por laderas orientadas al norte hasta alturas que alcanzan los 850 metros.
Vendimia en octubre. Fermentación realizada en pequeños tanques de acero inoxidable donde también llevó a cabo la maloláctica. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
NOTA DE CATA:
Buena intensidad de color, rojo oscuro. Nariz compleja y fresca, con un buen toque afrutado, sobre todo con presencia de frutos rojos. La madera le aporta notas de cedro y torrefactos. Entrada amable en boca pero firme con apuntes sápidos. Buen equilibrio y taninos fundentes y finos. Muy persistente.
MARIDAJE:
'Roast beef', solomillo con 'foie', embutidos ibéricos, guisos o quesos curados.
Servir entre los 14ºC y 16ºC.
